Vitamina C em nosso organismo

Por: Dra. Paula Bernart

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é um nutriente importante para o corpo humano. Ela é encontrada em muitas frutas e vegetais, como laranjas, limões, morangos, kiwis, brócolis, couve-flor, pimentão e espinafre. 

A vitamina C desempenha muitas funções essenciais no organismo. Ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo doenças e infecções. Também é importante para a produção de colágeno, uma proteína que ajuda a manter a pele, cabelos, ossos e dentes saudáveis.

Além disso, a vitamina C atua como um antioxidante, protegendo as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Esses radicais livres são moléculas instáveis que podem danificar o DNA e outras estruturas celulares, levando ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de doenças crônicas, como o câncer e as doenças cardiovasculares.

A vitamina C também ajuda a absorver o ferro dos alimentos, o que é importante para prevenir a anemia. Ela também pode ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão, e pode melhorar a função cognitiva em idosos. A deficiência de vitamina C pode levar a uma condição conhecida como escorbuto, que é caracterizada por fadiga, fraqueza muscular, dor nas articulações, sangramento nas gengivas e hematomas frequentes.

 Embora a deficiência de vitamina C seja rara nos países desenvolvidos, ela ainda é um problema de saúde pública em algumas partes do mundo. Em resumo, a vitamina C é uma vitamina importante para a saúde e bem-estar do corpo humano. Ela desempenha muitas funções essenciais, como fortalecer o sistema imunológico, produzir colágeno, atuar como antioxidante e absorver o ferro dos alimentos. É importante incluir alimentos ricos em vitamina C na dieta diária para garantir uma boa saúde.

Figura. Estrutura molecular da vitamina C.

Referências: Enescu CD, Bedford LM, Potts G, Fahs F. A review of topical vitamin C derivatives and their efficacy. J Cosmet Dermatol. 2022 Jun;21(6):2349-2359. doi: 10.1111/jocd.14465. Epub 2021 Sep 24. PMID: 34559950.